Mengenal shio ramen dan ramen lainnya dari Jepang.(Asian Kulinary)
RAMEN adalah hidangan mi khas Jepang yang disukai di seluruh dunia. Di antara berbagai jenis ramen, ramen shio menawarkan cita rasa ringan dan asin yang unik. Artikel ini akan membahas ramen shio serta jenis ramen Jepang lainnya yang patut kamu coba. Yuk, simak penjelasannya!
Apa Itu Ramen Shio?
Ramen shio adalah salah satu jenis ramen Jepang yang menggunakan kaldu berbasis garam (shio berarti garam dalam bahasa Jepang). Kaldu ini biasanya terbuat dari ayam, babi, atau makanan laut, memberikan rasa yang bersih dan menyegarkan. Ramen shio cocok untuk kamu yang suka rasa ringan namun tetap kaya umami.
Ciri khas ramen shio adalah kaldunya yang jernih dan sedikit asin, sering disajikan dengan topping seperti nori (rumput laut), telur rebus, dan daun bawang. Ramen shio berasal dari Hokkaido, tempat ramen pertama kali populer di Jepang.
Jenis-Jenis Ramen Jepang Lainnya
Selain ramen shio, ada beberapa jenis ramen Jepang lain yang tak kalah lezat. Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Ramen Shoyu
Ramen shoyu menggunakan kecap asin sebagai bahan utama kaldunya. Rasa shoyu memberikan sentuhan manis dan gurih, dengan kaldu yang biasanya berwarna cokelat. Ramen ini populer di Tokyo dan sering disajikan dengan daging babi panggang dan bamboo shoot.
2. Ramen Miso
Ramen miso berasal dari Hokkaido dan memiliki kaldu yang kental dengan rasa fermentasi dari pasta miso. Ramen ini cocok untuk cuaca dingin karena rasanya yang hangat dan kuat. Topping umum termasuk jagung, mentega, dan tauge.
3. Ramen Tonkotsu
Ramen tonkotsu terkenal dengan kaldu tulang babi yang kental dan creamy. Berasal dari Kyushu, ramen ini memiliki tekstur yang kaya dan sering disajikan dengan irisan daging babi, jamur kikurage, dan bawang merah.
Mengapa Ramen Shio Populer?
Ramen shio disukai karena rasanya yang ringan namun tetap penuh cita rasa. Berbeda dengan tonkotsu yang berat atau miso yang kental, ramen shio memberikan keseimbangan sempurna untuk dinikmati kapan saja. Selain itu, ramen shio sering dianggap lebih sehat karena kandungan lemaknya lebih rendah dibandingkan tonkotsu.
Tips Menikmati Ramen Jepang
Untuk menikmati ramen shio atau jenis ramen lainnya, cobalah beberapa tips ini:
- Makan ramen selagi panas untuk merasakan tekstur mi yang kenyal.
- Campur kaldu dan topping agar rasanya lebih merata.
- Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa dengan tambahan bawang putih atau cabai.
Kesimpulan
Ramen shio adalah pilihan tepat untuk pecinta ramen yang ingin rasa ringan namun kaya umami. Selain itu, jenis ramen seperti shoyu, miso, dan tonkotsu juga menawarkan pengalaman kuliner yang beragam. (Z-10)
