1 day ago
7
Ilustrasi(Pinterest)
Mentai adalah saus khas Jepang yang terkenal dengan rasa creamy dan gurih. Saus ini sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti mentai rice, sushi, atau pasta. Artikel ini akan menjelaskan apa itu mentai dan bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah dengan langkah-langkah sederhana. Yuk, simak!
Apa Itu Mentai?
Mentai adalah saus yang terbuat dari campuran mayones, telur ikan (biasanya telur ikan cod atau pollock), dan bumbu lainnya. Dalam bahasa Jepang, "mentai" berasal dari kata "mentaiko," yaitu telur ikan yang diasinkan. Saus mentai memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang kaya, cocok untuk berbagai hidangan. Mentai adalah pilihan populer di restoran Jepang, tetapi kamu juga bisa membuatnya sendiri!
Mengapa Mentai Begitu Populer?
Mentai disukai karena rasanya yang unik, perpaduan antara gurih, sedikit pedas, dan creamy. Selain itu, saus ini mudah dipadukan dengan berbagai bahan, seperti nasi, salmon, atau mi. Mentai adalah saus serbaguna yang bisa membuat hidangan sederhana jadi istimewa.
Bahan-Bahan untuk Membuat Saus Mentai
Sebelum mulai, siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat saus mentai yang lezat:
- 100 gram mayones (pilih mayones Jepang untuk rasa autentik)
- 50 gram telur ikan cod atau mentaiko (bisa dibeli di toko bahan makanan Jepang)
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh saus cabai (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon
Peralatan yang Dibutuhkan
Kamu hanya membutuhkan alat-alat sederhana:
- Mangkuk kecil untuk mencampur
- Sendok atau spatula
- Wadah kedap udara untuk menyimpan saus
Cara Membuat Saus Mentai di Rumah
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat saus mentai yang lezat:
- Siapkan telur ikan: Jika menggunakan mentaiko, keluarkan telur ikan dari kulitnya dengan sendok. Masukkan ke dalam mangkuk.
- Campur dengan mayones: Tambahkan mayones ke dalam mangkuk berisi telur ikan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan bumbu: Masukkan kecap asin, saus cabai (jika suka pedas), minyak wijen, dan air jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Koreksi rasa: Cicipi saus mentai dan tambahkan bumbu sesuai selera, seperti sedikit garam atau saus cabai.
- Simpan saus: Pindahkan saus mentai ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Saus bisa bertahan hingga 3 hari.
Tips Membuat Mentai yang Sempurna
- Gunakan mayones Jepang (seperti merek Kewpie) untuk rasa yang lebih autentik.
- Jika tidak ada telur ikan, kamu bisa menggunakan pasta ikan atau saus ikan sebagai pengganti, meski rasanya sedikit berbeda.
- Jangan terlalu banyak menambahkan kecap asin agar saus tidak terlalu asin.
Cara Menggunakan Saus Mentai
Mentai adalah saus yang serbaguna. Berikut beberapa ide penggunaannya:
- Mentai Rice: Campur saus mentai dengan nasi hangat, tambahkan potongan salmon panggang dan nori.
- Sushi atau Onigiri: Gunakan saus mentai sebagai topping sushi atau isian onigiri.
- Pasta Mentai: Campur saus mentai dengan spaghetti yang sudah direbus untuk hidangan pasta creamy.
Kesimpulan
Mentai adalah saus khas Jepang yang mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Dengan rasa creamy dan gurih, saus ini bisa menyempurnakan berbagai hidangan. Coba resep di atas dan nikmati kelezatan mentai buatanmu sendiri!
