3 hours ago
3
Berikut Manfaat Kacang Kedelai bagi Kesehatan(Freepik)
KACANG kedelai adalah sejenis tanaman polong-polongan yang berasal dari Asia Timur dan telah menjadi salah satu sumber pangan utama di dunia.
Dalam bahasa ilmiah, kedelai disebut Glycine max. Kacang kedelai ini memiliki kandungan gizi yang tinggi dan banyak manfaatnya.
Berikut 12 Manfaat Kacang Kedelai bagi Kesehatan
1. Sumber Protein Nabati Tinggi
Kedelai mengandung protein lengkap dengan asam amino esensial, sehingga baik untuk membangun otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan menjadi alternatif pengganti daging bagi vegetarian/vegan.
2. Menurunkan Kolesterol
Isoflavon pada kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, sehingga menyehatkan jantung.
3. Menyehatkan Jantung
Kandungan lemak tak jenuh tunggal dan ganda dalam kedelai baik untuk kesehatan jantung serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
4. Menguatkan Tulang
Kedelai kaya kalsium, magnesium, dan isoflavon yang membantu menjaga kepadatan tulang serta mencegah osteoporosis, terutama pada wanita menopause.
5. Membantu Mengontrol Gula Darah
Protein dan serat pada kedelai dapat menstabilkan kadar gula darah, baik untuk penderita diabetes atau yang ingin mencegah diabetes tipe 2.
6. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Kedelai mengandung serat yang membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, serta menjaga kesehatan usus.
7. Meringankan Gejala Menopause
Isoflavon pada kedelai berperan mirip estrogen alami, sehingga bisa mengurangi hot flashes, keringat malam, dan perubahan mood pada wanita menopause.
8. Membantu Menurunkan Berat Badan
Protein tinggi pada kedelai membuat rasa kenyang lebih lama, membantu mengontrol nafsu makan, dan mendukung program diet sehat.
9. Menyehatkan Kulit
Isoflavon kedelai dapat meningkatkan elastisitas kulit, mengurangi keriput, dan menjaga kelembapan kulit.
10. Mencegah Kanker Tertentu
Konsumsi kedelai dalam jumlah cukup dikaitkan dengan berkurangnya risiko kanker payudara dan kanker prostat berkat isoflavonnya.
11. Meningkatkan Fungsi Otak
Kandungan lesitin dan isoflavon dalam kedelai dapat mendukung fungsi kognitif dan daya ingat, serta berpotensi mencegah penurunan fungsi otak akibat penuaan.
12. Menyehatkan Rambut
Protein nabati kedelai membantu memperkuat akar rambut, mengurangi kerontokan, serta menjaga rambut tetap sehat dan berkilau.
Kedelai bisa dikonsumsi dalam bentuk tempe, tahu, susu kedelai, edamame, atau olahan lain. (Z-4)
