5 hours ago
2
Seorang pedagang membetulkan ikatan talas dagangannya di kawasan Kebun Raya Bogor(MI/PANCA SYURKANI)
TALAS adalah tanaman umbi-umbian yang termasuk dalam keluarga Araceae. Bagian yang biasa dikonsumsi adalah umbi talas, yang tumbuh di bawah tanah.
Nama ilmiahnya adalah Colocasia esculenta. Talas merupakan umbi berbentuk bulat lonjong, berwarna cokelat keabu-abuan di luar dan putih keunguan di dalam.
Berikut 11 Manfaat Talas bagi Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Talas kaya akan serat (khususnya serat larut), yang membantu memperlancar buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus secara keseluruhan.
2. Mengontrol Gula Darah
Meskipun mengandung karbohidrat, serat dalam talas memperlambat penyerapan gula, sehingga membantu mengontrol kadar gula darah. Cocok untuk penderita pradiabetes atau diabetes tipe 2.
3. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam talas membantu mengontrol tekanan darah dan mendukung fungsi jantung. Ditambah, seratnya menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
4. Sumber Energi Sehat
Talas mengandung karbohidrat kompleks, memberikan energi yang bertahan lama dan mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C, E, dan polifenol pada talas mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan radikal bebas.
6. Menyehatkan Kulit
Talas mengandung vitamin E dan antioksidan yang membantu menjaga kelembapan kulit dan melindunginya dari kerusakan akibat sinar UV atau polusi.
7. Mendukung Fungsi Otak
Kandungan vitamin B6 berperan penting dalam pembentukan neurotransmitter, sehingga mendukung konsentrasi dan fungsi otak.
8. Baik untuk Diet
Talas memberikan rasa kenyang lebih lama karena kandungan seratnya yang tinggi, sehingga membantu dalam program penurunan berat badan.
9. Meningkatkan Kesehatan Mata
Talas mengandung beta-karoten dan cryptoxanthin, senyawa antioksidan yang penting untuk kesehatan mata dan dapat mencegah degenerasi makula.
10. Menjaga Keseimbangan Cairan
Kandungan kalium dalam talas juga membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh, mencegah dehidrasi ringan.
11. Melawan Peradangan
Talas memiliki senyawa antiinflamasi alami yang dapat membantu meredakan peradangan ringan dan mendukung proses penyembuhan.
Talas harus dimasak sebelum dimakan karena mengandung kalsium oksalat yang bisa menyebabkan rasa gatal atau iritasi di mulut jika dimakan mentah. (Z-4)
