11 Bahaya Sering Konsumsi Makanan Mentah

Berikut Bahaya Sering Konsumsi Makanan Mentah(Freepik)

MAKANAN mentah adalah makanan yang dikonsumsi tanpa melalui proses pemasakan atau hanya melalui proses minimal seperti direndam, difermentasi, atau dikeringkan, tanpa pemanasan tinggi.

Makanan ini masih dalam keadaan alami atau belum dimasak, sehingga kandungan nutrisi dan enzimnya belum berubah akibat panas.

1. Risiko Infeksi Bakteri

Makanan mentah seperti daging, telur, atau sayur bisa mengandung bakteri berbahaya. Dapat menyebabkan diare, muntah, demam, bahkan keracunan serius.

2. Parasit dalam Daging atau Ikan

Contoh, cacing pita, anisakis dari ikan mentah. Bisa menyebabkan gangguan pencernaan, mual, dan kerusakan organ dalam.

3. Cacing Hati atau Cacing Paru

Umumnya terdapat pada daging mentah yang tidak dimasak sempurna. Bisa menimbulkan batuk berkepanjangan, demam, atau gangguan hati.

4. Keracunan Makanan

Gejala seperti sakit perut, diare, lemas, dan dehidrasi bisa muncul dalam beberapa jam setelah makan.

5. Risiko Hepatitis A

Virus hepatitis A bisa menular lewat makanan mentah yang terkontaminasi feses. Menyebabkan gangguan hati dan gejala seperti mual, kuning, dan lemas.

6. Infeksi Norovirus

Menular melalui makanan laut mentah. Menyebabkan muntaber dan sangat menular.

7. Zat Antinutrien dalam Sayuran Mentah

Beberapa sayuran mentah mengandung asam oksalat, goitrogen, atau lektin yang bisa mengganggu penyerapan mineral seperti zat besi dan kalsium.

8. Risiko Kemandulan atau Gangguan Reproduksi

Beberapa parasit dari daging mentah bisa memengaruhi kesuburan bila infeksi berlangsung lama dan tidak diobati.

9. Risiko bagi Ibu Hamil dan Janin

Ibu hamil sangat berisiko jika makan makanan mentah karena dapat menyebabkan infeksi listeriosis yang membahayakan janin.

10. Infeksi Toksoplasma

Parasit ini sering ditemukan pada daging atau sayuran mentah yang tidak dicuci bersih, berbahaya terutama untuk ibu hamil dan penderita imun lemah.

11. Sistem Imun Bisa Melemah

Jika tubuh terus-menerus melawan infeksi dari makanan mentah, sistem kekebalan bisa melemah, membuat tubuh lebih rentan terhadap penyakit.

Jika mengonsumsi makanan mentah seperti sushi atau lalapan, pastikan sumbernya bersih dan terpercaya, serta dicuci dengan air mengalir. (Z-4)