Resep Dakgangjeong Lezat untuk Pemula

Ilustrasi(freepik)

Dakgangjeong adalah ayam goreng Korea dengan saus manis dan pedas yang renyah. Cocok untuk pemula, resep ini mudah diikuti dan lezat!

Apa Itu Dakgangjeong?

Dakgangjeong adalah hidangan ayam goreng khas Korea. Dilapisi saus kental, rasanya manis, pedas, dan sedikit lengket. Populer sebagai camilan atau lauk.

Bahan-Bahan untuk Dakgangjeong

• 500 gram sayap ayam atau dada ayam (potong kecil)
• 1 cangkir tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Dakgangjeong

• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm madu
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat Dakgangjeong

1. Siapkan Ayam: Campur ayam dengan garam dan lada. Balur dengan tepung maizena hingga rata.
2. Goreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan (sekitar 5-7 menit). Tiriskan.
3. Buat Saus: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih. Tambahkan kecap, madu, gula merah, dan gochujang. Aduk hingga mengental.
4. Campur: Masukkan ayam goreng ke saus, aduk hingga terbalut rata.
5. Sajikan: Taburi wijen atau daun bawang, sajikan hangat.

Tips Membuat Dakgangjeong Sempurna

Goreng ayam dua kali untuk kerenyahan ekstra. Gunakan gochujang berkualitas untuk rasa autentik. Simpan sisa dakgangjeong di kulkas, hangatkan sebelum makan.

Variasi Dakgangjeong

Coba tambah kacang atau cabai kering untuk tekstur berbeda. Untuk versi ringan, kurangi gochujang. (Z-2)