7 hours ago
4
Pekerja melakukan proses sortasi biji kopi di kedai mulih.id, Bekasi, Jawa Barat, Kamis (16/1/2025).(Antara/Fakhri Hermansyah.)
MENURUT Asosiasi Pengusaha Kopi dan Cokelat Indonesia (APKCI), jumlah kedai kopi di Tanah Air diperkirakan mencapai 10 ribu gerai yang terdiri dari merek lokal dan merek internasional. Konsumsi kopi domestik mengalami peningkatan menjadi 4,8 juta kantong atau setara 288.000 ton pada periode 2024/2025.
"Jawa Tengah, khususnya Semarang, saat ini menjadi salah satu kota dengan pertumbuhan kedai kopi terpesat di antara kota-kota besar lain. Selain itu, komunitas kopi di kota ini juga sangat kuat dan beragam," ujar Ifan Gunawan, Kepala Cabang Toffin Indonesia di Jawa Tengah, dalam keterangannya, Senin (28/4).
Karena itu, pihaknya memilih Semarang sebagai tempat peluncuran mesin kopi paling muktahir Nuova Aurelia, Jumat (25/4). Mesin asal Italia ini mampu menjawab tantangan kebutuhan mesin kopi yang memiliki perfoma tinggi dan kaya fitur sehingga memudahkan kerja barista.
Nuova Aurelia direkomendasikan untuk waralaba, kafe dan restoran, serta hotel yang memiliki volume tinggi. "Mesin kopi ergonomik ini dilengkapi dengan teknologi terbaru seperti e-steam dengan tombol elektronik, yaitu sistem kontrol uap elektronik konsisten menyediakan jumlah uap yang tepat sesuai kebutuhan setiap saat. Barista juga bisa membaca temperatur susu setiap saat," imbuh Senior Sales Area Manager SEA Simonelli Group, Mario Archidiacono.
Ada pula e-milk untuk pembuatan foam otomatis untuk susu segar dengan suhu dan takaran foam yang tepat hanya dengan menekan knob elektronik. Tongkat uap (steam wand) juga dirancang dengan mobilitas tinggi untuk gerakan maju, memastikan ergonomi maksimal yang dilengkapi sensor khusus untuk mendeteksi saat tongkat terendam susu dah mengaktifkan foam otomatis sesuai resep yang disimpan sehingga hasilnya konsisten baik untuk susu hewani maupun vegan.
Lantas touch screen display agar mudah digunakan dan bisa menyimpan hingga 9 resep milk based dan 6 resep coffee based. (Ant/I-2)
