Apa Itu Aubergine? Perbedaan dengan Terong

Ilustrasi(freepik)

Aubergine adalah sayuran yang sering kita temui di dapur, tapi apa sebenarnya aubergine itu? Banyak orang bingung antara aubergine dan terong. Artikel ini akan menjelaskan pengertian aubergine, perbedaannya dengan terong, dan fakta menarik lainnya dengan bahasa yang mudah dipahami.

Pengertian Aubergine

Aubergine adalah nama lain dari terong ungu, yang memiliki nama ilmiah Solanum melongena. Sayuran ini dikenal dengan kulitnya yang mengilap dan warnanya yang ungu tua. Aubergine sering digunakan dalam masakan seperti ratatouille, terong balado, atau dipanggang sebagai camilan sehat.

Kata "aubergine" berasal dari bahasa Prancis dan mulai populer di banyak negara. Bentuknya biasanya lonjong, dan rasanya sedikit pahit tapi lembut saat dimasak.

Apa Itu Terong?

Terong adalah nama umum untuk sayuran dari keluarga yang sama dengan aubergine. Terong memiliki banyak variasi, seperti terong hijau, terong putih, atau terong bulat. Di Indonesia, terong sering diolah menjadi sambal terong atau sayur lodeh.

Meskipun aubergine adalah jenis terong, tidak semua terong disebut aubergine. Aubergine biasanya merujuk khusus pada terong ungu yang besar dan lonjong.

Perbedaan Utama Antara Aubergine dan Terong

Berikut adalah perbedaan utama antara aubergine dan terong:

• Warna dan Bentuk: Aubergine selalu berwarna ungu tua dan berbentuk lonjong, sedangkan terong bisa beragam warna (hijau, putih, ungu) dan bentuk (bulat, panjang).
• Penggunaan dalam Masakan: Aubergine sering digunakan di masakan internasional seperti masakan Mediterania, sedangkan terong lebih umum di masakan Asia.
• Nama: Aubergine adalah nama spesifik untuk terong ungu, sedangkan terong adalah istilah umum untuk semua varietas.

Fakta Menarik tentang Aubergine

Tahukah kamu? Aubergine sebenarnya adalah buah, bukan sayuran, karena memiliki biji di dalamnya. Selain itu, aubergine kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Di beberapa negara, aubergine disebut "eggplant" karena bentuknya yang mirip telur saat masih kecil.

Cara Memilih dan Menyimpan Aubergine

Untuk mendapatkan aubergine yang segar, pilih yang kulitnya mengilap dan terasa berat. Hindari aubergine yang lembek atau memiliki bintik cokelat. Simpan di tempat sejuk atau kulkas agar tahan lebih lama.

Kesimpulan

Aubergine adalah terong ungu yang populer di banyak masakan dunia. Meskipun termasuk dalam keluarga terong, aubergine memiliki ciri khas warna ungu tua dan bentuk lonjong. Dengan memahami perbedaan aubergine dan terong, kamu bisa lebih mudah memilih bahan untuk masakan favoritmu! (Z-2)