1 day ago
8
Hensin luncurkan menu kuliner khas Nikkei(Doc Westin)
HENSIN baru saja meluncurkan menu terbaru khas Nikkei, menampilkan hidangan fusion Peru-Jepang.
Evolusi kuliner Nikkei dapat dipahami melalui konsep ‘Henshin’ atau 変身, sebuah kata dalam bahasa Jepang yang berarti ‘transformasi’. Lahir dari komunitas Jepang di Peru, kuliner Nikkei memadukan bahan-bahan segar khas Peru dengan teknik Jepang yang halus, menghasilkan cita rasa umami yang berani serta keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna.
Bagi tamu yang ingin menjelajahi kuliner khas Nikkei, tersedia menu tasting dalam bentuk 4 hingga 8 hidangan set menu. Pengalaman kuliner dimulai dengan Piqueos atau aneka kudapan kecil, dilanjutkan dengan Tartar de Atun atau tartar tuna sirip kuning dengan ikura, telur puyuh, rocoto dan minyak truffle.
Signature Nigiri Trio menampilkan hidangan laut segar pilihan, serta menu utama dari set menu yaitu Carpassion Ceviche, hidangan dingin yang terdiri dari salmon, alpukat, maracuya yang dimarinasi dalam Leche de Tigre atau Tiger’s Milk.
Sebagai hidangan utama, disajikan Australian Black Angus Beef Tenderloin, lalu ditutup dengan kudapan seperti Carro de Chocolate atau cokelat khas Peru dan Suspiro de Maracuya, dengan buah markisa, meringue, camu-camu dan pisang. Untuk menyempurnakan pengalaman bersantap, tersedia wine dan sake pairing untuk tasting menu ini.
Selain tasting menu, menu a la carte Henshin juga menampilkan hidangan khas Nikkei. Untuk kudapan, salah satu rekomendasi Chef adalah Nikkei Wagyu Beef Tartare dan Henshin Rolls, yang terdiri dari salmon belly, foie gras dan caramelized Amarillo chili.
Bagi pecinta hidangan laut dapat menikmati Vieira ceviche atau ceviche scallop Hokkaido dan gurita, serta Langosta atau spiny lobster dengan smoked rocoto butter. Nikkei Ramen juga menjadi salah satu rekomendasi, menampilkan wagyu striploin MB09, sumsum tulang, telur omega 3 dan kuah golden curry.
Henshin merupakan sebuah tempat makan dan minum multi-level dan multi- dimensi, menyajikan kuliner Nikkei atau Peru-Jepang yang autentik serta bar dan lounge. Terletak di tiga lantai tertinggi The Westin Jakarta, Henshin memukau tamu dengan pemandangan kota yang spektakuler. Henshin baru-baru ini dianugerahi sebagai salah satu Asia Top 80 Fine Dining restaurant di tahun 2023 dan Asia Top 80 Fine Dining & Bar pada tahun 2024.
Anggota Marriott Bonvoy dapat memperoleh poin dari pengalaman ini. Daftar gratis hari ini di sini dan nikmati poin Marriott Bonvoy yang dapat ditukar untuk menginap gratis dan bersantap di seluruh dunia. (Adv)
