6 hours ago
1
Sisa makanan yang disimpan di kulkas.(Dok. Freepik)
MENYIMPAN sisa makanan di kulkas kerap dilakukan sejumlah orang, baik makanan ringan hingga makanan berat, seperti nasi, pasta, mie, spagheti, dan lainnya. Akan tetapi, kebiasaan menyimpan makanan terutama nasi, mie, spagheti di kulkas bisa berbahaya untuk kesehatan.
Apa bahayanya? Ika Mariani Ratna Devi, seorang Dokter Penyakit Dalam mengungkapan bahwa menyimpan makanan terutama nasi, pasta, mie, dan spagetti di dalam kulkas bisa menimbulkan tumbuhnya bakteri.
"Satu bakteri yang namanya Bacillus cereus dan ada study case-nya. Jadi, ada case report-nya dimana ada satu keluarga mereka mengonsumsi makanan yang dipanaskan setelah diletakkan di dalam kulkas ternyata ada penumbuhan bakteri Bacillus cereus dan akhirnya satu keluarga itu harus terpaksa dirawat inap," katanya, seperti dikutip dari Instagram pribadinya @dokterikadevi.
"Yang satu anak mengalami gagal ginjal muntah-muntah yang berat kemudian akhirnya dipanggil Tuhan," sambungnya.
Mengapa hal tersebut bisa terjadi?
Dr Ika menuturkan bahwa batasan pada saat makanan seperti nasi yang tidak langsung dimasukkan ke dalam kulkas adalah 2 jam. Apabila tidak dimasukkan dalam waktu kurang dari 2 jam ke dalam kulkas, akan menimbulkan tumbuhnya bakteri dan juga spora dari Bacillus cereus yang sangat sulit untuk dibunuh.
"Jadi gimana cara mengatasinya? Kalau memang kita mau menyimpan makanan sebaiknya begitu masak kemudian dimakan, mau dimasukkan ke kulkas dalam waktu kurang dari 2 jam harus segera disetor di kulkas," saran dr Ika Devi.
"Yang kedua, pemanasannya itu harus di atas 74 derajat untuk membunuh spora tersebut," sambungnya. (H-3)
