2 days ago
5
Cooking Challenge lewat Eksplorasi Sagu & Edamame(Dok. Oakwood Suites Kuningan)
OAKWOOD Suites Kuningan Jakarta sukses menggelar acara Cooking Challenge & MasterChef Showcase bertajuk All You Knead is Comfort di Pastis Pool Bar. Acara ini menghadirkan inovasi kuliner dengan fokus pada pemanfaatan sagu dan edamame sebagai bahan pangan lokal unggulan, dengan Chef Beatrix, Finalis MasterChef Indonesia 2015, sebagai bintang tamu utama.
General Manager Oakwood Suites Kuningan, Mairysa Sipayung, mengungkapkan bahwa acara ini menghadirkan kompetisi memasak meriah, di mana para peserta ditantang untuk menciptakan hidangan bebas gluten dan kaya gizi berbahan dasar lokal. Inisiatif ini sejalan dengan komitmen Oakwood untuk mempromosikan pangan lokal yang berkelanjutan.
Cooking Challenge menjadi daya tarik utama dalam acara ini, diikuti oleh peserta dari berbagai komunitas kuliner. Mereka berkreasi menciptakan hidangan bebas gluten dengan menggunakan Sagu Sapapua dan Edamame Edashi. Hasilnya, para peserta mampu menghadirkan hidangan lezat yang memperlihatkan fleksibilitas bahan pangan lokal dalam kuliner modern.
Nelda Hermawan, Head of Commercial, Sago & Edamame ANJ, turut mengungkapkan kebanggaannya atas kolaborasi ini.
“Kami ingin menunjukkan potensi luar biasa dari sagu dan edamame sebagai bahan pangan lokal. Kami berharap masyarakat dapat melihat bahwa makanan bebas gluten berbahan dasar lokal dapat menjadi pilihan yang sehat dan enak,” ujarnya.
Nelda juga menambahkan bahwa melalui kolaborasi dengan Oakwood Suites Kuningan, diharapkan semakin banyak masyarakat yang terinspirasi untuk mengolah sagu dan edamame menjadi berbagai hidangan modern yang menarik dan sehat.
Saat ini, Sagu Sapapua telah tersedia di berbagai marketplace seperti Tokopedia dan Shopee, sementara Edashi Edamame dapat ditemukan di toko ritel seperti Hypermart, AEON, dan Ranch Market.
Acara semakin menarik dengan Cooking Class yang dipandu oleh Chef Beatrix, yang memukau hadirin dengan demonstrasi berbagai hidangan berbahan dasar sagu dan edamame. Beberapa kreasi yang ditampilkan antara lain:
-
Edamame Pão de Queijo – camilan khas Brasil yang diadaptasi menggunakan edamame dan sagu Papua.
-
Mie Sagu Godog ala Jawa Tengah – sajian tradisional yang diolah dengan sentuhan inovatif.
Chef Beatrix menekankan bahwa sagu dan edamame memiliki fleksibilitas tinggi dalam menciptakan hidangan yang lezat, sehat, serta kaya protein dan serat.
“Dengan bahan-bahan lokal, kita tak hanya mampu menciptakan cita rasa yang mendunia, tetapi juga menghadirkan menu berkualitas yang bisa bersaing di level internasional,” jelasnya.
Dukungan dari ANJ untuk Pangan Lokal
Selain Cooking Demo oleh Chef Beatrix, Chef Yakub turut memeriahkan acara dengan demonstrasi menu Choipan, yang kemudian menjadi inspirasi untuk Cooking Challenge. Lebih dari 20 peserta berlomba menciptakan Choipan inovatif dari Sagu Sapapua, membuktikan fleksibilitas sagu dalam berbagai kreasi kuliner.
Acara ditutup dengan pengumuman pemenang Cooking Challenge, dilanjutkan dengan buka puasa bersama seluruh peserta dan penyelenggara. Hidangan berbahan dasar sagu dan edamame yang disiapkan oleh Oakwood Suites Kuningan menjadi sajian istimewa dalam kebersamaan ini.
Kesuksesan acara ini diharapkan dapat terus mendorong pengembangan kuliner sehat berbasis bahan lokal serta mendukung gaya hidup yang lebih berkelanjutan. Dengan semakin banyaknya inovasi berbasis pangan lokal, sagu dan edamame berpotensi menjadi bahan utama dalam kuliner modern yang sehat dan mendunia. (RO/Z-10)
