5 hours ago
1
Bahan makanan yang jadi rahasia umur panjang masyarakat okinawa.(Dok. Freepik)
Pulau Okinawa di Jepang selama ini dikenal sebagai salah satu wilayah dengan angka harapan hidup tertinggi di dunia. Di tempat tropis yang hangat ini, banyak penduduknya hidup sehat dan aktif hingga usia lebih dari 100 tahun.
Fenomena tersebut telah lama menarik perhatian para peneliti, termasuk penulis Dan Buettner, yang menghabiskan lebih dari dua dekade menelusuri rahasia umur panjang masyarakat Okinawa.
Buettner meyakini salah satu kunci utama umur panjang warga Okinawa terletak pada pola makan mereka yang berbasis nabati, kaya akan sayuran dan daun penuh nutrisi.
Dalam serial dokumenter Netflix Live to 100: Secrets of the Blue Zones, ia berbincang dengan Yukie Miyaguni, seorang pengajar kuliner asal Okinawa, untuk mencari tahu apakah ada satu bahan makanan ajaib yang menjadi rahasia hidup panjang di sana.
Namun, Miyaguni menegaskan bahwa tak ada satu bahan tertentu yang menjadi “kunci” umur panjang. Pola makan masyarakat Okinawa, katanya, berakar pada tradisi berabad-abad sejak masa Kerajaan Ryukyu, ketika makanan dianggap sebagai bentuk pengobatan alami. “Tidak ada satu bahan terbaik. Semua makanan punya kekuatan penyembuhan masing-masing,” ujar Miyaguni.
Pada dasarnya, diet masyarakat Okinawa berfokus pada beragam makanan utuh dan alami yang mampu mencegah penyakit kronis seperti kanker, jantung, dan diabetes. Selain rendah kalori, mereka juga menerapkan prinsip hara hachi bun me, sebuah ajaran Konfusianisme yang berarti makan hingga 80% kenyang.
Berikut 7 bahan makanan yang menjadi rahasia panjang umur masyarakat Okinawa:
1. Ubi ungu (beni imo)
Sejak 1950-an, ubi ungu menjadi sumber utama energi warga Okinawa. Mengandung karbohidrat kompleks, serat tinggi, dan antioksidan lebih banyak dari blueberry, ubi ini bahkan disebut “penyelamat” saat masa kekurangan pangan.
2. Daun murbei hijau
Daun ini biasanya digunakan untuk meredakan sakit tenggorokan. Penelitian menunjukkan daun murbei mampu mengurangi peradangan serta menstabilkan kadar gula darah dan kolesterol.
3. Sup tinta cumi
Kaldu hitam ini kaya akan enzim, asam amino, dan hormon alami yang dapat memperkuat sistem imun serta menurunkan tekanan darah.
4. Rumput laut asa
Jenis rumput laut ini kaya yodium dan antioksidan. Biasanya disantap untuk menyegarkan tubuh di cuaca panas.
5. Daun mugwort (artemisia)
Daunnya berasa pahit dan sering dipadukan dengan daging babi. Daun mugwort dikenal dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan lambung.
6. Goya (pare Jepang)
Goya adalah sayur khas Okinawa yang sering ditumis. Kandungannya membantu menurunkan gula darah, sebab itu tingkat diabetes di Okinawa tergolong rendah.
7. Tahu Okinawa (shima-dōfu)
Tahu padat khas pulau tersebut mengandung lebih banyak protein dan lemak sehat dibanding tahu biasa karena dibuat dari kedelai mentah yang diperas sebelum direbus.
Meski bahan-bahan khas itu sulit ditemukan di luar Jepang, pola makan masyarakat Okinawa bisa menjadi inspirasi bagi siapa pun yang ingin hidup lebih sehat dan panjang umur: makan secukupnya, perbanyak sayuran, dan anggap makanan sebagai obat alami, bukan sekadar pengisi perut. (Business Insider/Z-10)
