1 week ago
9
Cara Memasak Nasi yang Benar(Freepik)
NASI merupakan makanan pokok bagi banyak orang di dunia, termasuk Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa nasi dapat mengandung arsenik, sebuah bahan berbahaya yang bisa meningkatkan risiko kanker?
Meskipun kita tidak bisa menghindari makan nasi, kita dapat mengurangi paparan arsenik dengan cara memasak yang benar. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara-cara yang disarankan oleh penelitian ilmiah untuk memasak nasi dengan lebih aman.
1. Rendam Beras Sebelum Memasak
Salah satu langkah pertama yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi kandungan arsenik adalah merendam beras sebelum dimasak. Penelitian menunjukkan bahwa merendam beras selama setidaknya 30 menit dapat mengurangi kadar arsenik hingga 30%. Dengan merendam beras, arsenik yang ada di permukaan beras akan larut ke dalam air dan dapat dibuang sebelum dimasak.
2. Cuci Beras dengan Air Bersih
Sebelum dimasak, mencuci beras dengan air bersih juga dapat membantu mengurangi arsenik yang ada. Beberapa studi menunjukkan bahwa mencuci beras hingga air cucian menjadi jernih dapat mengurangi kandungan arsenik hingga 10%. Meskipun ini tidak menghilangkan arsenik sepenuhnya, mencuci beras tetap penting untuk meminimalkan paparan racun berbahaya.
3. Memasak dengan Rasio Air yang Banyak
Untuk mengurangi arsenik lebih lanjut, gunakan rasio air yang lebih banyak saat memasak nasi. Para ahli merekomendasikan menggunakan rasio air terhadap beras sekitar 6:1. Artinya, untuk setiap 1 cangkir beras, gunakan 6 cangkir air. Setelah nasi matang, sisa air yang tidak terserap sebaiknya dibuang karena mengandung arsenik yang terlarut.
4. Buang Sisa Air Setelah Memasak
Setelah nasi matang, pastikan untuk membuang sisa air yang tidak terserap oleh beras. Air yang tersisa ini mengandung arsenik yang dapat membahayakan kesehatan. Menggunakan metode memasak dengan banyak air dan membuang sisa air setelah nasi matang dapat mengurangi risiko paparan arsenik yang tinggi.
Memasak nasi dengan cara yang benar dapat membantu mengurangi kadar arsenik yang berbahaya bagi kesehatan. Dengan merendam beras, mencucinya hingga bersih, memasak dengan banyak air, dan membuang sisa air setelah memasak, Anda dapat mengurangi risiko paparan arsenik dan melindungi kesehatan keluarga Anda. Jangan anggap remeh cara memasak nasi—pastikan Anda melakukannya dengan benar untuk kesehatan yang lebih baik. (Z-10)
