1 day ago
2
Berikut Manfaat Kacang Kedelai untuk Kesehatan(freepik)
KACANG kedelai adalah sejenis tanaman polong-polongan yang berasal dari Asia Timur dan telah menjadi salah satu bahan pangan penting di seluruh dunia. Nama ilmiahnya adalah Glycine max.
Tanaman ini menghasilkan biji berwarna kuning, hijau, cokelat, atau hitam yang dikenal sebagai biji kedelai, dan digunakan dalam berbagai olahan makanan seperti tempe, tahu, susu kedelai, kecap, dan edamame.
Berikut 10 Manfaat Kacang Kedelai untuk Kesehatan
1. Menurunkan Kolesterol
Kacang kedelai mengandung isoflavon dan protein nabati yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat serta meningkatkan kolesterol baik, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
2. Sumber Protein Nabati Berkualitas
Kedelai adalah salah satu sumber protein nabati terbaik karena mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, cocok untuk vegetarian maupun vegan.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Selain menurunkan kolesterol, kandungan asam lemak tak jenuh, serat, dan antioksidan dalam kedelai membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan mencegah penyakit jantung koroner.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Protein dan serat tinggi dalam kedelai membantu memberi rasa kenyang lebih lama, mengurangi nafsu makan, dan mempercepat metabolisme, sehingga mendukung program diet sehat.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Kacang kedelai mengandung kalsium, magnesium, dan isoflavon yang dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis, terutama pada wanita menopause.
6. Baik untuk Fungsi Otak
Kedelai kaya lesitin dan omega-3 yang membantu memperbaiki fungsi sel otak, meningkatkan daya ingat, serta melindungi dari penurunan kognitif seiring bertambahnya usia.
7. Mengurangi Gejala Menopause
Isoflavon dalam kedelai berperan seperti estrogen alami yang dapat mengurangi gejala menopause seperti hot flashes, keringat malam, dan perubahan suasana hati.
8. Menstabilkan Gula Darah
Kandungan serat dan protein tinggi dalam kedelai membantu memperlambat penyerapan gula, sehingga baik untuk penderita diabetes tipe 2.
9. Mencegah Kanker Tertentu
Isoflavon dan antioksidan pada kedelai dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas serta menurunkan risiko kanker payudara dan prostat.
10. Menyehatkan Kulit dan Rambut
Kedelai mengandung vitamin E, isoflavon, dan antioksidan yang membantu memperbaiki jaringan kulit, menjaga kelembapan, serta memperkuat rambut dari dalam.
Kacang kedelai berfungsi sebagai sumber protein nabati utama, pengganti daging bagi vegetarian, serta bahan dasar berbagai produk pangan dan pakan ternak. (Z-4)
