2 weeks ago
16
Beef katsu khas Kyoto kini semakin mudah dinikmati di Jakarta, menawarkan perpaduan sempurna antara kerenyahan panko premium dan kelembutan daging juicy.(MI/Agatha)
BAGI pencinta kuliner Jepang, beef katsu bukan sekadar hidangan biasa. Ini adalah pengalaman rasa yang membawa lidah serasa berkelana langsung ke Kyoto, Jepang. Kini, hidangan khas ini semakin mudah dinikmati masyarakat Jakarta dengan kehadiran cabang terbaru Gyukatsu Kyoto di Plaza Indonesia.
Beef katsu terkenal dengan teksturnya yang unik: lapisan luar yang renyah berkat panko premium, sementara bagian dalamnya tetap juicy dan lembut. Teknik menggoreng pada suhu tinggi dalam waktu singkat menghasilkan perpaduan sempurna antara kerenyahan dan kelembutan. Disajikan dalam tingkat kematangan medium rare, pelanggan diberikan kebebasan untuk memanggangnya sendiri di meja agar sesuai dengan selera masing-masing.
Bagi yang menginginkan pengalaman lebih kaya, berbagai pilihan daging tersedia dalam menu. Sirloin menghadirkan cita rasa klasik dengan kelembutan khas, sedangkan Chuck Flap Tail menawarkan keseimbangan antara keempukan dan kelezatan daging.
Tenderloin, dengan kandungan lemak yang lebih rendah, menjadi pilihan sempurna bagi pencinta protein tinggi. Sementara itu, Wagyu Australia menghadirkan pengalaman premium dengan keseimbangan lemak yang sempurna. Untuk pencinta variasi unik, beef tongue dengan miso cabai pedas khas Jepang menjadi pilihan yang tidak boleh dilewatkan.
Setiap sajian disempurnakan dengan pendamping khas Jepang: nasi Jepang pulen, salad segar, dan sup miso yang gurih. Tak ketinggalan, berbagai saus racikan khas seperti Fresh Wasabi, Kecap Dashi, Sansho Pepper Salt, dan Kyoto Style Curry memperkaya rasa dalam setiap gigitan.
Tak hanya beef katsu, menu lain seperti Salmon Katsu, Maguro Katsu, Ebi Katsu, serta Katsu-Ni dengan telur setengah matang dan kaldu dashi panas juga tersedia untuk memberikan lebih banyak pilihan bagi pelanggan. Bahkan, khusus menyambut bulan puasa, hidangan spesial seperti Hotate Katsu (US Giant Scallop), Kaki Katsu (Japan Hiroshima Oyster), dan Unagi Katsu (Kabayaki Eel) turut ditawarkan sebagai sajian eksklusif.
Dengan harga mulai dari Rp 88.000, sensasi otentik beef katsu Jepang kini semakin mudah dinikmati di Jakarta. Jadi, bagi pencinta kuliner Jepang, inilah kesempatan untuk mencicipi hidangan yang menggabungkan keahlian memasak tradisional dengan pengalaman bersantap yang autentik. (Z-2)
