Bola Ubi Ungu: Resep Mudah, Lumer di Mulut!

Ilustrasi Gambar Tentang Bola Ubi Ungu: Resep Mudah, Lumer di Mulut!(Media Indonesia)

Siapa yang bisa menolak kelezatan bola ubi ungu? Camilan tradisional yang satu ini memang selalu berhasil memikat hati, baik anak-anak maupun orang dewasa. Teksturnya yang renyah di luar, lembut dan lumer di dalam, serta rasa manis ubi ungu yang khas, menjadikan bola ubi ungu sebagai teman setia di kala santai. Namun, tahukah Anda bahwa membuat bola ubi ungu sendiri di rumah ternyata sangat mudah? Anda tidak perlu lagi repot-repot mencari penjual atau khawatir dengan kualitas bahan yang digunakan. Dengan resep sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan bola ubi ungu yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta.

Rahasia Bola Ubi Ungu yang Sempurna

Membuat bola ubi ungu yang sempurna membutuhkan sedikit trik dan tips. Kunci utama terletak pada pemilihan bahan baku dan teknik pengolahan yang tepat. Berikut adalah beberapa rahasia yang perlu Anda ketahui:

• Pemilihan Ubi Ungu: Pilihlah ubi ungu yang berkualitas baik, dengan ciri-ciri kulit yang mulus, tidak ada memar atau kerusakan, dan terasa berat saat diangkat. Ubi ungu yang baik akan menghasilkan adonan yang lembut dan rasa yang manis alami.
• Teknik Merebus/Mengukus: Merebus atau mengukus ubi ungu harus dilakukan dengan benar agar teksturnya tidak terlalu lembek atau keras. Sebaiknya kukus ubi ungu agar kandungan airnya tidak terlalu banyak, sehingga adonan tidak terlalu lengket.
• Penggunaan Tepung: Jenis dan jumlah tepung yang digunakan akan mempengaruhi tekstur akhir bola ubi ungu. Gunakan campuran tepung tapioka dan tepung terigu untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Perhatikan perbandingan antara kedua jenis tepung tersebut agar adonan tidak terlalu keras atau lembek.
• Isian yang Bervariasi: Bola ubi ungu tidak harus selalu polos. Anda bisa menambahkan berbagai macam isian sesuai selera, seperti cokelat, keju, gula merah, atau bahkan selai kacang. Isian akan memberikan dimensi rasa yang berbeda dan membuat bola ubi ungu semakin istimewa.
• Teknik Menggoreng: Menggoreng bola ubi ungu harus dilakukan dengan teknik yang benar agar tidak gosong atau meletus. Gunakan minyak goreng yang banyak dan panas sedang. Goreng bola ubi ungu hingga berwarna kuning keemasan dan mengembang sempurna.

Resep Dasar Bola Ubi Ungu Lumer di Mulut

Berikut adalah resep dasar bola ubi ungu yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan bola ubi ungu yang lezat dan lumer di mulut:

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram gula halus
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, gula halus, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kalis.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola-bola kecil dengan ukuran sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
4. Goreng bola ubi ungu hingga berwarna kuning keemasan dan mengembang sempurna.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Bola ubi ungu siap disajikan.

Variasi Isian Bola Ubi Ungu yang Kreatif

Agar bola ubi ungu Anda tidak membosankan, cobalah berkreasi dengan berbagai macam isian. Berikut adalah beberapa ide isian yang bisa Anda coba:

• Cokelat Lumer: Isi bola ubi ungu dengan potongan cokelat batang atau cokelat meses. Saat digoreng, cokelat akan meleleh dan memberikan sensasi lumer yang nikmat.
• Keju Mozzarella: Isi bola ubi ungu dengan potongan keju mozzarella. Keju mozzarella akan meleleh saat digoreng dan memberikan rasa gurih yang lezat.
• Gula Merah: Isi bola ubi ungu dengan serutan gula merah. Gula merah akan meleleh saat digoreng dan memberikan rasa manis karamel yang khas.
• Selai Kacang: Isi bola ubi ungu dengan selai kacang. Selai kacang akan memberikan rasa gurih dan manis yang unik.
• Unti Kelapa: Isi bola ubi ungu dengan unti kelapa (kelapa parut yang dimasak dengan gula merah). Unti kelapa akan memberikan rasa manis dan gurih yang tradisional.

Tips Menggoreng Bola Ubi Ungu Agar Tidak Meletus

Salah satu masalah yang sering dihadapi saat membuat bola ubi ungu adalah meletusnya bola saat digoreng. Hal ini bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti adonan yang terlalu lembek, minyak goreng yang kurang panas, atau terlalu banyak bola ubi ungu yang digoreng sekaligus. Berikut adalah beberapa tips untuk mencegah bola ubi ungu meletus saat digoreng:

• Pastikan Adonan Tidak Terlalu Lembek: Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka atau tepung terigu hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
• Gunakan Minyak Goreng yang Banyak dan Panas Sedang: Minyak goreng yang banyak akan membantu bola ubi ungu mengembang sempurna dan tidak meletus. Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan bola ubi ungu.
• Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus: Menggoreng terlalu banyak bola ubi ungu sekaligus akan menurunkan suhu minyak goreng dan menyebabkan bola ubi ungu meletus. Goreng bola ubi ungu secara bertahap agar suhu minyak goreng tetap stabil.
• Gunakan Api Sedang: Menggoreng dengan api terlalu besar akan membuat bola ubi ungu cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalam. Gunakan api sedang agar bola ubi ungu matang merata dan tidak meletus.
• Tusuk Bola Ubi Ungu dengan Garpu: Sebelum digoreng, tusuk bola ubi ungu dengan garpu beberapa kali. Hal ini akan membantu mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam bola ubi ungu dan mencegahnya meletus saat digoreng.

Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan

Selain rasanya yang lezat, ubi ungu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Ubi ungu kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat ubi ungu untuk kesehatan:

• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Ubi ungu mengandung vitamin C dan antioksidan yang tinggi, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari serangan penyakit.
• Menjaga Kesehatan Jantung: Ubi ungu mengandung kalium dan serat yang tinggi, yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung.
• Mengontrol Kadar Gula Darah: Ubi ungu memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba. Hal ini membuat ubi ungu aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
• Mencegah Kanker: Ubi ungu mengandung antioksidan antosianin yang tinggi, yang dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas dan menurunkan risiko kanker.
• Menjaga Kesehatan Mata: Ubi ungu mengandung vitamin A dan beta-karoten yang tinggi, yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
• Melancarkan Pencernaan: Ubi ungu mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Tips Penyimpanan Bola Ubi Ungu

Bola ubi ungu sebaiknya segera dikonsumsi setelah digoreng agar teksturnya tetap renyah dan lembut. Namun, jika Anda ingin menyimpannya untuk nanti, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Simpan di Wadah Kedap Udara: Simpan bola ubi ungu di dalam wadah kedap udara agar tidak terkena udara dan menjadi lembek.
• Simpan di Suhu Ruangan: Bola ubi ungu bisa disimpan di suhu ruangan selama 1-2 hari.
• Simpan di Kulkas: Jika Anda ingin menyimpan bola ubi ungu lebih lama, simpan di dalam kulkas. Bola ubi ungu bisa bertahan hingga 3-4 hari di dalam kulkas.
• Panaskan Kembali Sebelum Disajikan: Sebelum disajikan, panaskan kembali bola ubi ungu di dalam oven atau microwave agar teksturnya kembali renyah.

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat bola ubi ungu yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi!