3 hours ago
2
Ilustrasi(Freepik.com)
ICEBERG sayur, atau sering disebut selada iceberg, adalah jenis selada yang sangat populer di seluruh dunia. Sayuran ini dikenal karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar. Artikel ini akan membahas apa itu iceberg sayur, ciri-cirinya, manfaat kesehatan, serta kandungan nutrisinya. Mari kita mulai!
Apa Itu Iceberg Sayur?
Iceberg sayur adalah jenis selada yang memiliki bentuk bulat seperti kepala kubis. Nama "iceberg" berasal dari kesegaran daunnya yang mirip es, serta karena dulu sayuran ini diangkut dengan es untuk menjaga kesegarannya. Iceberg sayur sering digunakan dalam salad, burger, atau sebagai pelengkap makanan karena teksturnya yang crunchy.
Ciri-Ciri Iceberg Sayur
Berikut adalah beberapa ciri khas iceberg sayur yang membuatnya mudah dikenali:
- Bentuk Bulat dan Padat: Daunnya membentuk kepala yang rapat, mirip kubis.
- Warna Hijau Cerah: Daun luar berwarna hijau, sedangkan bagian dalam lebih pucat.
- Tekstur Renyah: Daunnya tebal dan memberikan sensasi segar saat dimakan.
- Rasa Lembut: Tidak pahit, cocok untuk berbagai hidangan.
Dengan ciri-ciri ini, iceberg sayur menjadi pilihan favorit untuk menu sehat dan praktis.
Manfaat Kesehatan Iceberg Sayur
Meskipun kandungan nutrisinya tidak sepadat sayuran hijau lain seperti bayam, iceberg sayur tetap memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa di antaranya:
- Menjaga Hidrasi Tubuh: Iceberg sayur mengandung sekitar 96% air, membantu tubuh tetap terhidrasi.
- Mendukung Pencernaan: Serat dalam selada iceberg membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Rendah Kalori: Cocok untuk diet karena hanya mengandung sekitar 14 kalori per 100 gram.
- Menyediakan Antioksidan: Mengandung vitamin A dan C yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
Dengan manfaat ini, iceberg sayur adalah tambahan yang bagus untuk pola makan sehat.
Kandungan Nutrisi Iceberg Sayur
Iceberg sayur mengandung berbagai nutrisi penting meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan sayuran lain. Berikut adalah nutrisi utama per 100 gram selada iceberg:
- Kalori: 14 kkal
- Air: 96 gram
- Protein: 0,9 gram
- Karbohidrat: 2,9 gram
- Serat: 1,2 gram
- Vitamin A: 10% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 5% dari kebutuhan harian
- Vitamin K: 20% dari kebutuhan harian
Nutrisi ini membuat iceberg sayur menjadi pilihan yang ringan namun tetap bermanfaat untuk tubuh.
Cara Memilih dan Menyimpan Iceberg Sayur
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari iceberg sayur, penting untuk memilih dan menyimpannya dengan benar:
- Pilih yang Segar: Cari kepala selada yang padat, berwarna hijau cerah, tanpa daun layu.
- Simpan di Kulkas: Bungkus dengan plastik atau simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran hingga 1-2 minggu.
- Cuci Sebelum Pakai: Bilas daun dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau bakteri.
Kesimpulan
Iceberg sayur adalah sayuran serbaguna yang mudah diolah, rendah kalori, dan memiliki manfaat kesehatan seperti menjaga hidrasi dan mendukung pencernaan. Dengan tekstur renyah dan rasa yang lembut, selada iceberg cocok untuk berbagai hidangan, mulai dari salad hingga sandwich. Tambahkan iceberg sayur ke menu harian Anda untuk gaya hidup lebih sehat!
