2 weeks ago
15
Menteri Koperasi Usaha Kecil Menengah (Menkop UKM) Teten Masduki panen Buncis Kenya di Desa Kutabawa, Kecamatan Karangreja, Purbalingga, Jawa Tengah(MI/LILIK DARMAWAN)
BUNCIS atau Phaseolus vulgaris adalah jenis sayuran dari keluarga Fabaceae yang termasuk dalam kelompok kacang-kacangan.
Sayuran ini berbentuk panjang dengan warna hijau dan sering digunakan dalam berbagai masakan, baik ditumis, direbus, maupun dijadikan campuran sup dan salad.
Buncis kaya akan nutrisi seperti serat, protein, vitamin C, vitamin K, folat, serta mineral seperti zat besi dan magnesium. Selain itu, buncis juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk pola makan sehat.
Tanaman buncis dapat tumbuh di berbagai kondisi dan biasanya dipanen saat masih muda agar tetap renyah dan memiliki rasa yang manis.
Selain sebagai makanan, buncis juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan, menjaga kadar gula darah, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Berikut 10 Manfaat Buncis bagi Kesehatan Tubuh
1. Sumber Serat yang Baik
Buncis mengandung serat yang membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
Rendah kalori dan tinggi serat, buncis memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu dalam program diet.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat, kalium, dan folat dalam buncis dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan menjaga tekanan darah tetap stabil.
4. Mengontrol Gula Darah
Serat dalam buncis membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga baik untuk penderita diabetes atau untuk mencegah risiko diabetes.
5. Meningkatkan Kesehatan Mata
Buncis mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang melindungi mata dari degenerasi makula dan katarak.
6. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C dan antioksidan dalam buncis membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan penyakit.
7. Mendukung Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin K, kalsium, dan magnesium dalam buncis membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
8. Baik untuk Kesehatan Kulit
Antioksidan dalam buncis membantu melindungi kulit dari penuaan dini akibat radikal bebas dan paparan sinar UV.
9. Membantu Produksi Sel Darah Merah
Kandungan zat besi dan folat dalam buncis berperan penting dalam produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
10. Mengurangi Risiko Kanker
Antioksidan seperti flavonoid dan beta-karoten dalam buncis membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.
Dengan mengonsumsi buncis secara rutin, tubuh dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan di atas. (Z-4)
