4 days ago
14
Berikut Manfaat Kacang Hijau untuk kesehatan(freepik)
KACANG hijau adalah salah satu jenis kacang-kacangan (legum) yang berasal dari Asia, termasuk Indonesia. Nama ilmiahnya Vigna radiata.
Kacang hijau termasuk tanaman semusim yang mudah dibudidayakan dan banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan.
Berikut 11 Manfaat Kacang Hijau bagi Kesehatan Tubuh
1. Sumber Protein Nabati
Kacang hijau kaya akan protein nabati yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, cocok untuk vegetarian atau yang mengurangi konsumsi daging.
2. Melancarkan Pencernaan
Kandungan seratnya yang tinggi membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit.
3. Mengontrol Gula Darah
Indeks glikemik kacang hijau relatif rendah, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, cocok untuk penderita diabetes.
4. Menurunkan Kolesterol
Serat larut dalam kacang hijau dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
5. Menurunkan Berat Badan
Karena tinggi serat dan protein, kacang hijau dapat memberi rasa kenyang lebih lama, membantu mengontrol nafsu makan.
6. Menyehatkan Jantung
Kacang hijau mengandung antioksidan, kalium, dan magnesium yang mendukung kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
7. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Kaya akan vitamin C dan antioksidan, kacang hijau membantu memperkuat sistem imun tubuh agar tidak mudah sakit.
8. Mencegah Anemia
Mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
9. Menjaga Kesehatan Kulit
Antioksidan dalam kacang hijau membantu melawan radikal bebas, menjaga kulit tetap sehat dan cerah.
10. Meningkatkan Energi
Kacang hijau mengandung vitamin B kompleks dan karbohidrat kompleks yang membantu tubuh menghasilkan energi.
11. Baik untuk Ibu Hamil
Kacang hijau mengandung asam folat yang penting untuk perkembangan otak dan sumsum tulang belakang janin, serta mencegah cacat lahir.
Kacang hijau bisa diolah menjadi makanan, seperti bubur kacang hijau, isi onde-onde, tauge (kecambah), dan berbagai camilan tradisional. Serta minuman susu kacang hijau. (Z-4)
