11 hours ago
5
Batagor Kota Bandung kini menjadi salah satu makanan tradisional terbaik se-Asia versi Taste Atlas 2021(MI/naviandri)
BUMBU kacang adalah saus atau sambal yang berbahan dasar kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu lain seperti bawang putih, cabai, garam, gula merah, dan terkadang tambahan seperti air asam atau santan.
Biasanya, bumbu kacang punya rasa yang gurih, manis, sedikit pedas, dan teksturnya bisa kental atau encer, tergantung hidangan yang akan disajikan.
Berikut 9 Rekomendasi Kuliner dengan Bumbu Kacang
1. Gado-Gado
Salad khas Indonesia berisi sayuran rebus, tahu, tempe, telur, dan lontong, disiram dengan saus kacang kental manis gurih. Cocok buat makan siang ringan.
2. Sate Ayam
Potongan daging ayam ditusuk dan dibakar, lalu disajikan dengan saus kacang manis gurih yang kadang dicampur kecap dan sambal.
3. Ketoprak
Mirip gado-gado, tapi ketoprak biasanya memakai lontong, bihun, tahu goreng, dan tauge, lalu disiram dengan bumbu kacang yang lebih encer dan sedikit bawang putih.
4. Karedok
Versi sayuran segar dari gado-gado, tanpa direbus. Semua sayuran seperti kacang panjang, kol, mentimun, disiram bumbu kacang pedas segar.
5. Pecel
Sayuran rebus seperti bayam, kenikir, dan tauge disajikan dengan saus kacang pedas. Lebih simpel dibanding gado-gado, khas Jawa Timur.
6. Siomay Bandung
Paduan siomay ikan, tahu, kentang, dan pare yang dikukus, lalu disajikan dengan saus kacang yang kental, manis, dan sedikit pedas.
7. Tahu Gejrot Bumbu Kacang
Biasanya tahu gejrot pakai kuah asam-manis, tapi ada variasi unik yang tahu gorengnya disiram saus kacang halus untuk rasa yang lebih creamy.
8. Lontong Satay
Di beberapa daerah, lontong dan sate disajikan dalam satu piring besar, lalu disiram dengan saus kacang melimpah, jadi kombinasi gurih dan kenyang.
9. Batagor
Basanya digoreng kering, dipadukan dengan tahu goreng, lalu disajikan dengan saus kacang kental manis gurih dan perasan jeruk limau.
Di Indonesia, bumbu kacang jadi salah satu elemen penting dalam banyak masakan karena mampu menghadirkan kaya rasa hanya dari bahan sederhana. (Z-4)
